Schwarzwurst

 
 
Schwarzwurst
 

Was für die Schweizer der Käse im Wurstsalat ist, ist für den Schwaben die Schwarzwurst. In Frankreich gibt es sogar eine Ritter-Bruderschaft der Goûte Boudin und die Engländer nennen sie Black Pudding. Für alle, die immer noch nicht wissen was eine Schwarzwurst ist: Schwarzwurst heißt auch Blutwurst oder Rotwurst.

Zutaten

Schweinespeck, Schweineschwarten, Schweineblut, jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (enthält Senf, Sellerie), Dextrose, Gewürzextrakte, Rinderkranzdarm, Buchenholzrauch.

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Kohlenhydrate1,0g
Energie1735kJ / 420kcal – davon Zucker1,0g
Fett40g Eiweiß14g
– davon gesättigte Fettsäuren16,0g Salz2,5g
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Energie1735kJ / 420kcal
Fett40g
– davon gesättigte Fettsäuren16,0g
Kohlenhydrate1,0g
– davon Zucker1,0g
Eiweiß14g
Salz2,5g