Zwiebelwurst gekocht

 
 
 
Zwiebelwurst gekocht

Bei dieser weißen Kochwurst steht vor allem ihr fein-würziger Zwiebelgeschmack im Mittelpunkt. Wir Esslinger tragen übrigens den Spitznamen „Zwieblinger“. Es heißt, dass einst der Teufel in Verkleidung nach Esslingen kam und von einer Marktfrau einen Apfel verlangte. Diese erkannte ihn jedoch und gab ihm stattdessen eine Zwiebel, in die er sogleich herzhaft hineinbiss. Den Rest können Sie sich denken. Fortan ließ er sich nie wieder in Esslingen blicken.

Zutaten

Schweinefleisch (80 %), Schweinespeck, Zwiebel getrocknet (2 %), jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff: Natriumnitrit), Gewürze (enthält Senf, Sellerie), Milcheiweiß.

Haltbarkeit: 540 Tage (ohne Kühlung)

Durchschnittliche Nährwerte je 100 g Kohlenhydrate0,5g
Energie1653kJ / 400kcal – davon Zucker0,5g
Fett38g Eiweiß14g
– davon gesättigte Fettsäuren15,0g Salz2,0g
Durchschnittliche Nährwerte je 100 g
Energie1653kJ / 400kcal
Fett38g
– davon gesättigte Fettsäuren15,0g
Kohlenhydrate0,5g
– davon Zucker0,5g
Eiweiß14g
Salz2,0g

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